Forcément, vous vous dites : bon, il déprime et ne pense plus qu’à manger pour se calmer les nerfs…. C’est un peu vrai, mais là c’est très différent : ceci est le véritable macaron de St Jean-de-Luz de la Maison Adam fondée en 1660 et qui perpétue une recette de l’époque de Louis XIII. Donc strictement rien à voir avec les très vulgaires macarons de chez Ladurée et autres nuls de la pâtisserie (mais si !). Ce macaron-là c’est le top du top de ce que vous n’imaginez même pas tellement c’est bon. Rapporté aujourd’hui même par un pote à moi, Marc Chéron qui est allé passer ses vacances là bas et a gentiment fait la queue pendant 45 minutes sous un soleil de plomb pour me rapporter la rarissime boite ! (merci Marc !). Je vous fais grâce de la recette. Sachez seulement que vous pouvez commander par téléphone, qu’on vous expédiera les macarons dans une belle boite en métal et que vous ne vous en remettrez pas ! C’est délicieux ! A vos téléphones !
Tél. 05 59 26 03 54 – 18 euros les 2 douzaines (35 euros avec le port).
