Faut carrément que j’arrête de m’informer ! Là, juste avant d’aller me coucher, j’ai écouté Philippe Verger, directeur de recherche à l’INRA. Et vous savez quoi ? Il m’annonce carrément que la noix de muscade (dont je me suis empifré pendant des années) est cancérigène et touche les cellules du foie quand elle est consommée de 5 à 20 grammes [Gloups ! mais j'en ai avalé des tonnes ces dernières années !] Et l’estragon, qui contient entre 70 et 75% d’estragole [et que je découpais soigneusement avec de ciseaux dans toutes mes salades] peut atteindre le foie et induire des cancers (l’estragole est en effet un carcinogène génotoxique). Si vous vous faisiez des poulets à l’estragon, je ne vous dis même pas ce qui vous attend ! Faites-vous plutôt des tartines à l’amiante, ce sera moins dangereux !
Conférence de Philippe Verger à l’Institut de France (sur Canal Academie)
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En tout cas si je récapitule, j’ai des yeux qui ne voient plus rien, un foie détruit par la noix de muscade, un cancer de l’estragon, un autre de la prostate ; le cerveau n’en parlons pas… Pas réjouissant tout ça ! Sur le truc qui est accroché dans la cuisine, il y a tous les téléphones des urgences : urgences grands-brûlés, urgences centre anti-poison, urgences plomberie, urgences clés-perdues, urgence pompiers et ambulances ; mais je ne vois rien sur les urgences soins-palliatifs. Merde mais c’est que j’en relève presque maintenant avec tous les poulets que j’ai avalés !
Ne reste alors que la “fleur de bière” pour te sauver de cette déroute gastronomique. Tu connais ?